Задушени свински котлети с гъби и сметана

Една събота родителите ми дойдоха с пълни торби, а вътре - свински котлети, гъби, лук, сметана, и какво ли още не! Майка ми си призна, че посегнала да вземе и глинения гювеч, но баща ми я скастрил - "Ами те си имат два, как ще носиш и това?!" То и лук, и гъби, и сметана… Продължете да четете Задушени свински котлети с гъби и сметана

Салата „Рибатони“

В извънредната ситуация покрай вируса - "стойте си вкъщи" и затруднено пазаруване, дори Джейми Оливър набързо пусна поредица с рецепти "от шкафа". Тази е точно такава, макар и не негова, а от "Кулинарен календар 2020" - рецептата за месец май. Продуктите са налични във всеки кухненски шкаф, а от съчетанието им се получи много добър… Продължете да четете Салата „Рибатони“

Домашна пастърма

След джолан мезето в зелев сок, това е второто редовно приготвяно домашно лакомство. Откакто пробвахме за пръв път да си направим домашна пастърма, не сме оставали без парче, готово за консумация, и поне едно в процес на сушене! Започнем ли да режем от едно, веднага слагаме друго да се суши. Ако обичате тънко нарязани сухи… Продължете да четете Домашна пастърма

Зелен фасул яхния в глинен гювеч

Готви се бавничко, но си заслужава. Комшийката редовно ме зарежда с пликове изчистен и нарязан зелен фасул от нейната градина. Понеже само аз си падам по него у дома, рядко готвя, и така ми се събират по няколко пакета. А да го сготвя в глинения гювеч, ме посъветва друга комшийка. Продукти: 650 г зелен фасул… Продължете да четете Зелен фасул яхния в глинен гювеч

Свинско руло в хлебна кора

Месце в дрешка! 🙂 Причината да се появи това ястие е в едно доста голямо парче контрафиле, от което половината стана на домашна пастърма, а другата половина исках да приготвя по някакъв по-завързан начин. Чудих се, мислих... Можеше, разбира се, лесно да го направя на "свински" гратен, но вече съм го правила, а и търсех… Продължете да четете Свинско руло в хлебна кора

Бърза тънка пица от тесто без мая

Правих вече какви ли не пици, но само такава не бях правила досега! Този път рецептата не е от книгата „Pizza night! 101 incredible pies to make at home“, а я видях при Кокона. Става готова за броени минути и е много удобен вариант, ако нямате предварително замесено и втасало тесто. Основата е много тънка,… Продължете да четете Бърза тънка пица от тесто без мая

Манастирски гювеч

За пръв път опитахме такъв гювеч преди години, когато замръкнахме неподготвени нейде из Северозапада. Бяхме тръгнали към пещерата Магура, и си намерихме място за спане в село Рабиша, в къщата на една баба, която даваше стаи за нощувки. Дотук - добре, ама няма къде да се яде... Най-близкото място се оказа в съседното Димово -… Продължете да четете Манастирски гювеч

Великденска салата с варени яйца и спагети

Тази салата си е цяло ястие! Може да се направи за празнично предястие, като с нея може да се използват останали от Великден варени яйца. Ние, като добри деца, тази година си изядохме всичките боядисани яйца, затова си сварихме специално за салатата, и то - доста след Великден. Подходяща е с чаша вино, или каквото… Продължете да четете Великденска салата с варени яйца и спагети

Пълнени кюфтета с маслини и сирене

Още от дете, не си спомням Първи май, когато да не е валяло! Имахме традиция с много близки роднини - пикник за Първи май. Хубаво, ама винаги валеше, и накрая пикника се провеждаше на нечий балкон. Оттогава така си и остана - пикник на балкона за 1-ви май, която се спазва и до ден днешен!… Продължете да четете Пълнени кюфтета с маслини и сирене

Печени картофи по френски

Лесна рецепта от книгата “Без мазнини, но вкусно” на издателство "Рийдърс Дайджест" - последното попълнение в библиотеката ми. Продукти: 750 г картофи (4-5 картофа) 2 глави лук 1 скилидка чесън 500 мл зеленчуков бульон прясно настъргано индийско орехче сол, пипер зехтин Приготвяне: Картофите и лукът се обелват и нарязват на шайби. Накисват се в студена… Продължете да четете Печени картофи по френски