Задушени свински котлети с гъби и сметана

Една събота родителите ми дойдоха с пълни торби, а вътре - свински котлети, гъби, лук, сметана, и какво ли още не! Майка ми си призна, че посегнала да вземе и глинения гювеч, но баща ми я скастрил - "Ами те си имат два, как ще носиш и това?!" То и лук, и гъби, и сметана… Продължете да четете Задушени свински котлети с гъби и сметана

Готвено прясно зеле с домати

Постна манджичка, която таксувам за плод-зеленчук във витаминния ден на 90-дневната диета. Нужни са само няколко продукта, и половин час време, за да получите вкусно ястие. Продукти: 1 малка зелка 1 морков 150-200 мл олио 1 с.л. червен пипер 1 консерва (400 г) домати на кубчета, или шише домашен доматен сок сол на вкус Приготвяне:… Продължете да четете Готвено прясно зеле с домати

Зелен фасул яхния в глинен гювеч

Готви се бавничко, но си заслужава. Комшийката редовно ме зарежда с пликове изчистен и нарязан зелен фасул от нейната градина. Понеже само аз си падам по него у дома, рядко готвя, и така ми се събират по няколко пакета. А да го сготвя в глинения гювеч, ме посъветва друга комшийка. Продукти: 650 г зелен фасул… Продължете да четете Зелен фасул яхния в глинен гювеч

Спаначена супа

Спанак приготвям сравнително рядко. Първо, защото си го ям само аз, и второ - защото го харесвам приготвен само по няколко начина. От време на време хапвам баничка със спанак, по-често - спанак с ориз на фурна, и най-много го харесвам на супа, както майка ми я прави! Този път се бях засилила да сложа… Продължете да четете Спаначена супа

Пилешки дробчета с къри и сметана

Пак пилешко! Ами, харесваме си ястия с пилешко, и това си е! А аз определено харесвам индонезийските ястия. Рецептата за тези дробчета е от книгата ми „601 кулинарни рецепти от цял свят“ - една от първите, които някога съм си купувала, но ползвам и до днес. Не едно и две ястия, видяни в нея, приготвям… Продължете да четете Пилешки дробчета с къри и сметана

Армеева чорба

Това е заветът на баща ми, който ще пребъде през вековете! Това е най-любимата ми чорба за всички времена! Мога да изкарам цяла зима само на нея! Богата е на всичко, което бихте се сетили, засищаща, сгряваща тялото и душата, притежаваща лечебни свойства, както е и средство за изтрезняване, и т.н. Ако има български вариант… Продължете да четете Армеева чорба

Доматена градинарска супа

Пак любима супичка! За нас с майка ми си е доматена - по основния продукт, но баща ми я нарича "градинарска", защото има всякакви зеленчуци "от градината". В чест и на двамата, я именувам доматена градинарска, и в случая е приготвена за скорбелен ден на 90-дневната диета. Нормално бих сложила и щипка фиде. Продукти: 1… Продължете да четете Доматена градинарска супа

Свински черен дроб по селски

Всичко, което се нарича "по селски", гарантирано е голяма вкусотия! Този дроб не прави изключение. Много лук, червен пипер, доматено пюре, и имате неустоима манджа! За нея се съветвах с две книги - „Българска кухня” на ИК „Колхида”, 2007 г., и "Балканска кухня" на същото издателство, 2016 г. И в двете рецептата е една и съща.… Продължете да четете Свински черен дроб по селски

Буюрдѝ

Тази разядка ни е много любима! Перфектна е за към червено винце зимно време, и към добре охладена рецина лятно време! Хапвали сме я на много места в Гърция, както и в Охрид - на две еднакви не сме попадали! С плочка сирене, с натрошено сирене. С цели резени домати, с накълцани домати, без домати.… Продължете да четете Буюрдѝ

Сухарена попара

Една от фамилните рецепти от арсенала на баща ми. Проста, но вкусна и засищаща попара. Майка ми ме подсети за нея преди известно време, и като ми влезе в главата... до денят, в който бях у тях рано сутринта като за закуска, и я направихме заедно. Баща ми редовно си прави домашни сухари, защото винаги… Продължете да четете Сухарена попара