Уводна

Здравейте! Аз съм Васи, създател и съавтор на кулинарен (може би и не само) блог „Шия от туршия“. Защо се казва така? Ами, може би сте чували народната мъдрост: Тая шия да не е от туршия, и тоя врат от зарзават!? Който обича да си похапва… И така, ето ме и мен в кулинарното интернет… Продължете да четете Уводна

Пица с карамелизиран лук и гъби

Още една пица от книгата „Pizza night! 101 incredible pies to make at home“. Общо взето, с най-обикновени продукти, а изненадващо вкусна! За една доза тесто съм използвала рецептата за Тесто за пица и мекици от блога на Мария, но в количества 1/4 от него. Става перфектно за една тава за пица 32 см. Продукти… Продължете да четете Пица с карамелизиран лук и гъби

Ориз с куркума и зеленчуци

Този ориз е сварен по метода на абсорбацията, чиито основни принципи научих от книга 3 от поредицата "Шедьоври на световната кухня" - "Китайска кухня" на ИК "Труд". Правила съм го в различни комбинации - с гъби, с грах и царевица, дори и само сварен без нищо жасминов ориз, и пак ухае апетитно! По някое време ми… Продължете да четете Ориз с куркума и зеленчуци

Постни зелеви сарми

За пръв път правих зелеви сармички за миналата Бъдни вечер. Обикновено това блюдо от традицията е в ресора на майка ми, защото си разпределяме приготвянето на ястията, но тази година всичко направих аз. Искаше ми се да опитам, защото нейният ориз винаги остава някак леко хрупкав, а сармите са огромни - много плънка и малко… Продължете да четете Постни зелеви сарми

Бишкотени таралежки

Честит 8-ми март на всички дами - съпруги, майки, баби, дъщери, внучки, сестри, домакини, еманципирани работохолички, мацки... която каквато се усеща! Обичам, като има повод, да почерпя двамата си колеги - мъже, с нещо домашно приготвено. Но снощи, докато си тръгна от работа, пък репетиция по народни танци до 20:30, че да се приберем, да… Продължете да четете Бишкотени таралежки

Мароканска салата с нахут

Тази мароканска салата с нахут видях в последния брой на списание "Рецепти за здраве" - бр. 144/02, 13 февруари 2019. Много ми напомни на една салата с леща и таханова заливка, която бях виждала при Мария, правих я, и ми допадна. И тъй като обичам да опитвам, имах всички нужни съставки в наличност, а и… Продължете да четете Мароканска салата с нахут

Фюжън манджа със свински каренца

Със сигурност ви се е случвало да си кажете: "А какво ще се получи, ако сложа това?" Горе-долу така се случи с това мое "авторско" ястие, на което единствено "фюжън" ми хрумна за име. Фюжън, понеже е някаква странна смес тип "изчисти хладилник", ама едновременно с азиатски, и средиземноморски елементи. Ще се опитам да си… Продължете да четете Фюжън манджа със свински каренца

Бяла пица с пилешко

Имам една книжка „Pizza night! 101 incredible pies to make at home“ – американско издание, подарък ми е от една близка, която живее в Канада. И понеже моят мъж много обича пица, преди време решихме всяка събота да си правим домашна, като изпробваме по една пица от книжката. Като цяло, има доста интересни предложения, които няма… Продължете да четете Бяла пица с пилешко

Сладък хляб с ядки, семена и сушени плодове

Рецептата за този разкошен хляб - то си е направо кекс! - видях при Мария, и още докато я четях, вече знаех, че ще го направя! Отне ми малко повече време да стигна до него, отколкото ми се искаше, но резултатът е силно впечатляващ, и знам, че ще го правя още много пъти! Ето как… Продължете да четете Сладък хляб с ядки, семена и сушени плодове

Канелени кифлички

Обичам канелени кифлички. Веднъж, преди години, много ми се бяха прияли, и реших, че ще си направя, за да постигна вкусът, който търсех. И така, поразтърсих се, поразгледах, и си харесах тези. Видяха ми се лесни и обещаващи, още повече, че отскоро имах и хлебопекарна. Разбира се, добавих по нещо и от себе си -… Продължете да четете Канелени кифлички